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Amazon | Le guide culinaire Edition intégrale et originale 1903。Amazon | Le guide culinaire Edition intégrale et originale 1903。エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。フランス料理の基本を網羅した料理書。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。収録された調理法は実に5000種類。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。エスコフィエ フランス料理 柴田書店。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。。万国心霊古写真集　大心霊科学時代の遺産1860-1930。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。楽しいバイエル併用　ファイナルファンタジー　全曲集 　(Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ)。雲州蔵帳図鑑　上・下・解説資料　３冊。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。「キャプテン翼　熱闘スペシャル」特別編集　1985年8月10日号。【中古】魔法少女まどか☆マギカ　本　パンフレット　まとめ。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。★ 森田空美 限定500部 作品集 「灰色光 sh＆Light」 ★。最強将棋レクチャーブックス　全巻。